法式鹹派 (好市多烤大雞腿)
派皮: 低粉500g 無鹽奶油200~250g 鹽2/3t 全蛋1顆 水7~9大匙
]]>最近..好市多草莓蛋糕實在是太熱門! 雖然沒吃過但猜測甜度↑ 應該不是我喜歡的...那就自己動手做試試!
A. 戚風蛋糕8吋一個
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法式鹹派 (9吋派盤) 記錄
派皮: 低粉200g 無鹽奶油80-100g 鹽1/4t 蛋黃1顆水3-4大匙
]]>引用 1月26日東風新料理美食王食譜 http://blog.xuite.net/chiao939/10thfoods/375688059
蔡季芳老師-紫米發糕
一份材料可蒸8杯 (約120CC布丁杯模)
]]>日式漢堡排
漢堡排材料:
豬絞肉600g (不吃牛)
蛋1顆
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食譜來自: 楝媽/灰熊烘狂烘焙坊
這個食譜做出來真的非常好吃, 家人都說把食譜記下來明年還要再做~
]]>鼠鞠草---厝殼草,每年只有在農曆年到清明節這段時節才有.
鼠鞠草摘回,清洗乾淨,滾水加鹽燙過殺清,加適量水煮15-20分,攪碎放涼.
將草渣捏乾分成(草渣跟草汁)備用
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湯圓...一直停留在小時候,總是吃到糊糊爛爛的口感.
現在自己煮時,希望留給孩子回憶--湯圓是份可口美味的甜點.
]]>材料:
雞蛋4顆、蔥花40g、中筋麵粉250g、酵母粉1/2小匙、泡打粉1/2小匙、70度溫開水125c.c.
調味料:
鹽1小匙
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美美小燕子 本文引用自 mei007003 - 蔥燒肉包子
周老師-好吃的包子集 homeeconomics - 53.好吃的包子(含影片)
]]>材料:
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《蘋果》副刊從5/19至7/14連續9周,每周六獨家公開世界麵包冠軍吳寶春師傅的麵包食譜,繼上周麥穗法國後,這一周吳寶春示範了貝果做法,麵團冷藏隔夜發酵,增添了麥香,而麵團經過燙煮處理,讓外形圓嘟嘟,吃來Q韌有咬勁,還充滿了濃郁香氣。 報導╱黃翎翔 攝影╱王永村、陳志淵
材料:鳥越牌法國麵粉1000克、加冰塊的水(含冰)550克、橄欖油20克、燕子牌低糖即發酵母3克、糖40克、大申代理麥芽精3克、鹽15克、法國老麵200克
材料:鳥越牌法國麵粉1000克、大申代理麥芽精2克、水700ml、鹽20克、燕子牌低糖即發酵母4克
1.依此配方計算,1000克麵粉做的法國老麵可做9公斤麵粉量的貝果。
實在是好市多的松露巧克力及我婆婆養雞生的蛋太..太多了,為了消耗掉~找了妃娟的秘殺蛋糕食譜做做.
這個烤第二次了,前一次沒有加外面的甘那許,雖然知道很甜,這次想說試試看!
在備蛋糕料時,我才發現低粉75g 我只有62g ??天啊~ 當活馬醫把巧克力粉多加10g 充數一下, 等我把蛋白霜分次加入麵糊中時.......一直消泡~消泡~ 心理只能啊啊啊叫! 還好烤好時還ok才安心些.
上次麵粉加入的時間點是在巧克力蛋黃糊+蛋白霜混合時分三次加入,結果蛋糕會看到拌不勻的白點.
]]>手工花生糖 (蔡季芳老師食譜)
這是阿芳老師的食譜,真的很簡單做,又好吃. 花生糖口感屬於糖衣薄脆,花生味濃,鹹甜.
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用 途 |
比率 |
例子 1 |
例子 2 ]]>
今年的聖誕節是星期三,也不是自己的宗教信仰,只是為了滿足一家人的口腹之慾,所以特別提前在假日準備一份大餐,讓家人驚喜一下!
今年準備 : 烤雞一隻, 煎薯塊, 凱撒生菜沙拉, 鮮蝦干貝濃湯, 好市多的餐包, 統一布丁 ]]>柚子+檸檬種子盆栽,正努力長大中~
]]> 【小蘇打粉的妙用】 >>> 【健康美麗第一讚!】<- 點讚加入 小蘇打化學名稱為重碳酸鈉,呈弱鹼性,也稱為「萬用寶」,除了用做糕餅烘痛的發粉(英文俗稱為bakingsoda)價格低廉!能自然分解、無毒性、不會污染環境,且不刺激皮膚。 ]]> 配方: 橄欖油 20% 340g 芥花油 15% 255g 配方: 椰子油 65% 1466g 棕櫚油 15% 338g 不一樣的陽明山二子坪.
二位的修練,己到達仙人等級~ ]]>]]> |