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冷凍鹹蜆仔 蔡季芳老師
冷凍鹹蜆仔 蔡季芳老師
https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=11k9G1R5xqA
材料：
黃金蜆1斤、蒜5粒、薑1小塊、紅辣椒1根、青辣椒1根、冷開水1杯、米酒2大匙
調味料：
魚露3大匙、醬油膏3大匙
做法：
1‧將蜆仔泡在清水中使其吐砂，瀝乾水分後放入保鮮盒中，倒入米酒拌勻後
再將酒水倒出，再放入冷凍庫冰至完全結凍備用。
2‧薑切小丁，蒜仁切粗粒，辣椒切圓段備用。
3‧將切好的辛香料放入冷凍蜆仔的保鮮盒中，加入醬油膏、魚露搖勻，
再加入米酒、冷開水，拌勻後冷藏醃漬一天至蜆仔呈現開口狀即可食用。
https://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=11k9G1R5xqA
材料：
黃金蜆1斤、蒜5粒、薑1小塊、紅辣椒1根、青辣椒1根、冷開水1杯、米酒2大匙
調味料：
魚露3大匙、醬油膏3大匙
做法：
1‧將蜆仔泡在清水中使其吐砂，瀝乾水分後放入保鮮盒中，倒入米酒拌勻後
再將酒水倒出，再放入冷凍庫冰至完全結凍備用。
2‧薑切小丁，蒜仁切粗粒，辣椒切圓段備用。
3‧將切好的辛香料放入冷凍蜆仔的保鮮盒中，加入醬油膏、魚露搖勻，
再加入米酒、冷開水，拌勻後冷藏醃漬一天至蜆仔呈現開口狀即可食用。
- May 31 Sat 2014 09:33
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吳寶春麵包 Q彈貝果 《蘋果日報》
